Resep Strawberry Layers Tanpa Ribet

Resep Strawberry Layers Tanpa Ribet: Resep Strawberry Layers - Resep yang ditakar dengan ssempurna akan memberikan citarasa yang pas dan mantap. Ketika berbicara tentang Resep Strawberry Layers, banyak orang merasa bisa memasak kue Resep Strawberry Layers ini. namun begitu sedikit saja yang memahami dengan pas takarannya. Tim kami yang mondar-mandir dari satu web dapur ke web memasak lainnya akhirnya dapat racikan yang ditaksir sesui untuk Resep Strawberry Layers. Walaupun begitu ketelitian saat memasak kue jenis Resep Strawberry Layers ini sangat tergantung juga oleh suasana hati sobat pendapur.

Bahan-Bahan-bahan untuk membuat kue ini adalah sebagai berikut :

Almond Rollade:

• 15 butir telur ayam
• 500 g gula pasir
• 440 g tepung terigu berprotein sedang
• 50 g mentega tawar, lelehkan
• 60 g almond bubuk

Simple Syrup, rebus hingga mendidih:

• 100 g gula pasir 200 g air

 

Strawberry Mousse

:

• 300 g pure strawberry
• 120 g gula bubuk
• 5 ml jus lemon
• 4 lembar gelatin lembaran
• 500 g whipped cream/krim kocok

Strawberry Gel:

• 1 bungkus Gel instant rasa strawberry

Cara dan Langkah membuat:

Almond Rollade:

• Siapkan 3 buah loyang ukuran 30x30 cm. Lapisi kertas dan olesi mentega.
• Pisahkan kuning dan putih Telur.
• Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sehingga mengental dan gula larut.
• Dalam mangkuk lain, kocok kuning telur dengan kocokan tangan hingga tercampur rata.
• Masukkan 1/2 bagian putih telur kedalam kuning telur, aduk perlahan sampai rata. Tambahkan almond bubuk dan tepung, aduk rata.
• Tambahkan mentega leleh, aduk rata.
• Tambahkan 1/2 bagian lagi putih telur aduk perlahan hingga rata.
• Ratakan adonan di dalam loyang .
• Bakar pada suhu 200 C selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.

Strawberry Mousse:

• Campur pure strawberry, gula dan air jeruk lemon, aduk sampai rata.
• Rendam gelatine dalam air es hingga lunak, kemudian peras dan buang airnya. Tim hingga leleh atau mencair.
• Campur dengan adonan strawberry, aduk rata.
• Tambahkan krim kocok, aduk perlahan hingga rata.
• Strawberry Gel: Ikuti petunjuk pada kemasan dengan mengurangi kadar air 30% nya
• Penyelesaian: Siapkan loyang segi empat 30x30 cm tanpa alas.
• Taruh 1 lembar almond rollade di dasar loyang. Perciki dengan Simple Syrup hingga rata. Beri 1/4 bagian adonan Strawberry mousse.
• Ulangi hingga 3 lapis dan tutup bagian atas dengan adonan Strawberry Mousse.
• Simpand alam lemari es hingga mengeras.
• Lapisi atasnya dengan adonan Strawberry Gel. Biarkan hingga mengeras.
• Potong-potong, hias sesuai selera.

Untuk 40 potong

Sebenarnya apapun masakannya jika ditambah dengan keyakinan dan keikhlasan untuk memberikan yang terbaik hasilnya akan lebih mantap, semoga Resep Strawberry Layers dapat menjadi starter untuk membuat kreasi kue lainnya.
Source: http://goo.gl/aPzjjI