Bahan membuat red velvet cupcakes kukus :
- telur 4 butir
- gula halus 3/4 gelas ( gelas belimbing )
- ekstrak vanilla 1 sdt
- tepung terigu 1 gelas
- coklat bubuk 1 sdm
- mentega 100 g ( lelehkan )
- coklat masak putih 80 g ( lelehkan )
- pewarna makanan 1 sdt
- garam secukupnya
Bahan Membuat Krim Red Velvet :
- Krim Keju 100 g
- mentega tawar 75 g
- gula halus 1 cup
- ekstrak vanilla 1/2 sdt
Cara Membuat Red Velvet Kukus Cupcake:
- Membuat Krim Keju Red Velvet : Kocok mentega dengan keju hingga lembut dan mengembang. Lalu masukkan ekstrak vanilla, kocok rata. Tambahkan gula, kocok adonan krim hingga rata dan lembut.
- Ayak tepung terigu dan coklat halus, sisihkan
- Kocok telur dengan gula dan garam hingga mengembang dan berwarna pucat serta gula larut. Tambahkan ekstrak vanila, kocok rata. Masukkan campuran tepung terigu dan coklat dengan diselingi coklat masak yang telah dilelehkan. Aduk rata.
- Tambahkan pewarna merah aduk hingga adonan kue tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke cetakan kue muffin kecil yang sudah diolesi mentega.
- Kukus adonan red velvet cupcake kukus kedalam kukusan yang telah di panaskan terlebih dahulu sampai matang sekitar 30 menit. tusuk menggunakan lidi untuk memastikannya sudah matang maka tidak ada adonan yang menempel. Angkat dan diamkan agar dingin.
- Oleskan toping Krim red velvet keju diatasnya, red velvet kukus cupcakes siap dinikmati :)
Satu dua kali mencoba pasti akan jadi terbiasa, Resep Red Velvet Cupcake Kukus mungkin akan terasa berat bagi anda para pemasak pemula. tapi teruslah berlatih, nanti juga bisa sendiri.
Source: http://goo.gl/cYqh33