Bahan-bahan:
- tepung beras 250 gram
- air 50 ml
- air mendidih, kurang lebih 300 ml
- garam 1/4 sendok teh
- pewarna makanan merah dan hijau secukupnya
Bahan Kuah:
- santan 1 liter dari 1 butir kelapa
- daun pandan wangi 2 lembar
- garam secukupnya
- gula merah 300 gram, sisir
Cara Membuat
:- Perciki tepung beras dengan air. Bungkus tepung dengan kain tipis.
- Panaskan panci pengukus, kukus tepung selama 10 menit. Angkat.
- Tuangi tepung dengan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian, tambahkan satu bagian adonan dengan pewarna hijau.
- Satu bagian lagi dengan pewarna merah dan sisanya biarkan tetap putih.
- Masukkan adonan dalam cetakan petulo, tekan hingga adonan keluar secukupnya. Angkat.
- Alasi tiap kue dengan daun pisang.
- Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang kurang lebih 15 menit. Angkat.
- Kuah : Campur semua bahan, rebus di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan saring. Sajikan petulo/Putu Mayang dengan kuahnya.
Satu dua kali mencoba pasti akan jadi terbiasa, Resep Putu Mayang mungkin akan terasa berat bagi anda para pemasak pemula. tapi teruslah berlatih, nanti juga bisa sendiri.
Source: http://goo.gl/Fm7yyw