Bahan:
Bahan Larutan putih:
- 750 ml susu cair
- 9 gram agar-agar putih
- 150 gram gula pasir
- 2 kuning telu
- 250 ml krim kental
Bahan Larutan coklat:
- 500 ml susu cair
- 120 gram gula pasir
- 5 g agar-agar putih
- 150 g cokelat masak pekat, lelehkan
- 2 kuning telur kocok
Bahan Vla:
- 500 ml air jeruk manis
- 200 gram gula pasir
- 3 sendok makan maizena, larutkan dengan
- 3 sendok makan air
Cara Mengolah :
Membuat Larutan Putih:
- Masak susu cair, agar-agar, gula pasir, hingga mendidih.
- Kocok kuning telur, tambahkan 1 sendok sayur susu cair, aduk rata.
- Tambahkan krim kental. Aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam panci. Panaskan hingga mendidih. Angkat.
- Biarkan hingga setengah keras.
Membuat Larutan Cokelat:
- Masak susu cair, gula pasir, agar-agar, cokelat, hingga mendidih.
- Kocok kuning telur. Tambahkan 1 sendok sayur susu. Aduk rata.
- Tuang kembali ke dalam adonan agar-agar. Aduk rata hingga mendidih. Sisihkan.
- Biarkan hingga setengah keras.
Membuat Vla:
- Rebus air jeruk manis, gula pasir, larutan maizena. Aduk rata.
- Ambil 1 sendok sayur susu ke dalam kuning telur aduk rata.
- Masukkan kembali ke adonan susu. Aduk rata hingga mendidih. Angkat. Aduk-aduk.
Penyelesaian:
- Siapkan cetakan segitiga (volume 1500 ml).
- Basahi dengan air.
- Tuang adonan putih dan cokelat bergantian, hingga menyerupai batik.
- Bekukan.
- Sajikan puding bersama vla.
Satu dua kali mencoba pasti akan jadi terbiasa, Resep Puding Batik mungkin akan terasa berat bagi anda para pemasak pemula. tapi teruslah berlatih, nanti juga bisa sendiri.
Source: http://goo.gl/Njtqjb