Bahan-bahan :
- 100 gram tepung terigu
- ½ sdt baking powder
- ¼ sdt kayu manis bubuk
- 1½ - 2 sdt bumbu spekuk *
- 40 gram margarin
- 5 kuning telur
- 3 putih telur
- ½ sdt vanili bubuk
- 100 gram gula palem (bisa diganti dengan brown sugar/gula merah disisir halus)
- 50 gram kenari, sangrai, iris tipis
- Margarin untuk olesan
- Tepung terigu untuk taburan
Cara dan Langkah membuat:
- Olesi dasar dari sisi loyang loaf ukuran 11 x 30 x 7 cm dengan margarin, taburi permukaan dengan tepung terigu.
- Panaskan oven pada suhu 180 °C.
- Campur tepung terigu, baking powder, kayu manis dan bumbu spekuk, ayak, sisihkan.
- Taruh margarin di panci/wajan, lelehkan, biarkan hingga dingin.
- Kocok kuning telur, putih telur dan vanili dengan mikser berkecepatan sedang sehingga berbusa.
- Sambil tetap dikocok, masukkan gula dalam beberapa tahapan, kocok hingga kental dan mengembang.
- Angkat mikxer, masukkan campuran tepung terigu dalam 2-3 tahapan, aduk rata.
- Sambil tetap diaduk, masukkan mentega leleh melalui pinggir mangkuk, aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan, taburi atasnya dengan kenari iris.
- Masukkan loyang ke dalam oven, panggang hingga matang (± 35 menit).
- Keluarkan kue dari oven, biarkan sebentar supaya agak dingin.
- Keluarkan kue dari loyang, dinginkan di rak kawat. Potong kue setebal 1½ cm, sajikan.
Itu dia sobat yang butuh Resep Ontbijtkoek (Brown Spice Cake). silahkan coba membuatnya sendiri ya...
Source: http://goo.gl/2PR5fW