Bahan-bahan untuk membuat kue ini adalah sebagai berikut :
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr kentang, kukus, haluskan
- 125 gr gula pasir
- 100 ml santan kental
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 30 gr minyak goreng
- 1 butir telur
- 200 gr kelapa muda, keruk
- 50 gr kismis, potong dua bagian
- pasta pandan secukupnya
Cara Membuat :
- Siapkan cetakan mangkuk kecil, oles dengan minyak goreng. Sisihkan.
- Campur kentang, tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam, aduk hingga rata.
- Masukkan telur, tuang santan dan minyak goreng, aduk rata kembali.
- Masukkan pasta pandan, kelapa, dan kismis, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan lalu kukus selama 30 menit hingga matang, angkat.
Untuk bunda yang belum bisa membuat Resep Muffin Kukus Kelapa Kismis dalam sekali masak, diulangi lagi ya... moga aja lebih bergairah dalam hidupnya. apalagi memasak kan memang sudah kodratnya perempuan. Iya gak?
Source: http://goo.gl/HL8iH3