Bahan:
Cake:
- 10 butir telur ayam
- 375 g gula pasir
- 125 g mentega, cairkan
- Ayak jadi satu:
- 5 g baking powder
- 300 g tepung terigu
- 80 g tepung maizena
- 33 g cokelat bubuk
Ganache:
- 1 kg choco milk, potong kecil
- 1 kg choco dark, potong kecil
- 1 liter cream
Cara dan Langkah membuat:
- Kocok telur dan gula sampai kental dan warnanya putih.
- Telur + gula dikocok sampai dengan putih.
- Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.
- Tambahkan mentega cair, aduk hingga rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang berukuran 22 x 22 cm yang sudah disemir mentega.
- Panggang dalam oven bersuhu 180 C selama 30 menit.
- Angkat dan dinginkan.
Ganache:
- Taruh cokelat dalam mangkuk.
- Masak cream di atas api hingga hangat. Angkat.
- Tuangkan ke dalam cokelat, aduk hingga cokelat meleleh dan menjadi adonan yang kental.
- Biarkan hingga dingin.
Penyelesaian:
- Belah membujur cake menjadi 4 bagian.
- Olesi bekas belahannya dengan sirop gula lalu oleskan ganache.
- Satukan cake kembali. Semir cake dengan sisa ganache.
- Hiasi dengan cokelat atau buah-buahan sesuai selera.
Untuk 16 potong
Satu dua kali mencoba pasti akan jadi terbiasa, Resep Midnight Temptation mungkin akan terasa berat bagi anda para pemasak pemula. tapi teruslah berlatih, nanti juga bisa sendiri.
Source: http://goo.gl/6fv8lF