Bahan Martabak Mini :
- 5 butir telur bebek/ayam, kocok rata
- 10 lembar kulit lumpia kualitas baik
- 50 gram bawang bombai, cincang halus
- 4 batang daun bawang, iris halus
- minyak goreng secukupnya
Bahan Isi Martabak Mini :
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 200 gram daging giling
- 1 sendok teh bumbu gulai siap beli
- 1/4 sendok teh cabai merah bubuk
- garam halus secukupnya
- 100 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
Cara Membuat Martabak Mini :
- Isi : Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging giling, aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan merica bubuk, cabai merah bubuk, bumbu gulai, dan garam.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga daging matang dan santan habis.
- Angkat, lalu tempatkan dlam wadah dan biarkan dingin.
- Tambahkan daun bawang dan bawang bombai ke dalam adonan.
- Masukkan telur kocok, aduk rata.
- Panaskan wajan atau pan dadar di atas api kecil, beri 2-3 sendok makan minyak goreng.
- Letakkan selembar kulit lumpia, beri 1 sendok makan bahan isi, lipat menyerupai amplop (jaga agar bahan isi berada di dalam lipatan). Balik jika kulit di bagian bawah sudah mulai matang. Setelah kedua sisinya kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Lakukan sampai bahan habis. Setiap kali akan menggoreng, tambahkan 1-2 sendok makan minyak goreng
Serbasalah juga sih sebenarnya, Resep Martabak Mini pastinya ndak akan bermanfaat gitu buat mereka yang gak meraktekin. Kalau cuma baca sih ntaran juga lupa tuh. Gak nyempe seminggu. Coba ya biar langsung pandai memasak kuenya.
Source: http://goo.gl/cYqh33