Bahan:
- 75 gram minyak goreng
- 50 gram margarin, dilelehkan
- 185 ml susu cair
- 1/2 sendok teh esens vanila
- 225 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram gula pasir halus
- 7 kuning telur
- 7 putih telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh cream of tartar
- 100 gram gula pasir
Bahan Isi:
- 1 sendok makan air
- 75 gram selai stroberi
- 75 gram buah stroberi, dipotong kotak kecil
- Bahan Olesan(kocok Mengembang):
- 50 gram whippy bubuk
- 100 ml air es
- Bahan Topping:
- 25 gram selai stroberi
- 8 buah stroberi
- 150 gram keju cheddar, diparut panjang
Cara dan Langkah membuat:
- Campur minyak goreng, margarin leleh, susu cair, dan esens vanila. Aduk sampai rata. Sisihkan.
- Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata.
- Masukkan campuran susu cair sedikit – sedikit sambil diaduk rata.
- Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang.
- Tambahkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang adonan di dua buah loyang bulat diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dialas kertas tanpa dioles.
- Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 25 menit sampai matang.
- Isi, panaskan air dan selai stroberi sampai larut. Masukkan stroberi. Aduk sampai setengah layu.
- Ambil selembar cake. Oleskan bahan isi. Tutup dengan sisa cake.
- Oleskan permukaan cake dengan bahan olesan. Taburkan keju parut di seluruh permukaannya.
- Masukkan sisa olesan dalam plastik segitiga yang diberi spuit.
- Semprot bentuk cincin di beberapa bagian permukaan cake.
- Isi bagian yang kosong dengan selai stroberi.
- Letakkan satu buah stroberi di atas selai stroberi.
Terkadang bertanya sendiri, padahal Resep Kue Stroberi Keju sangat mudah gitu kok malah banyak yang bilang sulit banget yak?.
Source: http://goo.gl/CHe0zn