Bahan yang dibutuhkan :
- 300 gr tepung beras
- 180 gr kelapa parut, gunakan dari kelapa muda
- 1/2 sdt garam
- 600 cc santan encer
- 120 cc air pandan, (masukkan 4 daun pandan dan air lalu blender hingga halus)
- 2-3 sdm minyak goreng
Bahan membuat Saus gula merah:
- 600 cc santan kelapa, dari 1 buah kelapa 250 gr palm sugar
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, robek-robek lalu ikat simpul
Cara dan Langkah membuat dengan Resep Kue Serabi Bandung :
- Campurkan tepung beras, kelapa parut, dan garam. Tambahkan sisa santan ke adonan, masukkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Panaskan wajan, tuang minyak.
- Masukkan empat sendok adonan ke dalam wajan. Tutup wajan dan masak hingga muncul gelembung di atas dan tekstur surabi mulai mengeras. Angkat dan sajikan dengan saus gula merah.
- Saus gula merah: rebus bersamaan semua bahan-bahan untuk membuat saus. Biarkan dingin lalu tuangkan di atas surabi.
Untuk bunda yang belum bisa membuat Resep Kue Serabi Bandung dalam sekali masak, diulangi lagi ya... moga aja lebih bergairah dalam hidupnya. apalagi memasak kan memang sudah kodratnya perempuan. Iya gak?
Source: http://goo.gl/vW0KD0