Bahan:
- 75 g margarin
- 250 ml air
- 150 g tepung terigu
- 100 g gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 6 butir telur ayam
- 450 ml santan
- 100 g kismis
- 1 butir kelapa muda, keruk daging buahnya tipis-tipis
Cara dan Langkah membuat:
- Masak margarin bersama air hingga leleh.
- Tambahkan tepung terigu,aduk hingga rata.
- Tambahkan garam, gula, dan vanili. Aduk hingga rata. Angkat. Dinginkan.
- Masukkan telur satu per satu sambil aduk rata.
- Masukkan santan sambil aduk-aduk hingga licin.
- Panaskan cetakan kue lumpur di atas aspi sedang. Olesi minyak.
- Tuangkan adonan ke dalam luban-lubang cetakan hingga hampir penuh.
- Tutup cetakan dan biarkan hingga hampir matang.
- Taburi kismis dan beri beberapa potong kelapa muda.
- Tutup kembali dan masak hingga matang.Angkat.
Untuk 24 buah
Terkadang bertanya sendiri, padahal Resep Kue Lumpur 1 sangat mudah gitu kok malah banyak yang bilang sulit banget yak?.
Source: http://goo.gl/gCeLAO