Bahan-Bahan Untuk Membuat Kue Bolu Lapis Aprikot:
- 150 ml air
- 100 gr aprikot kering
- 50 ml rum
- 5 kuning telur
- 150 gr mentega, lelehkan
- 8 putih telur ayam
- 1 sdm mentega untuk olesan
Aduk Rata:
- 300 gr tepung terigu
- 175 gr gula pasir halus
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam halus
Olesan :
- 300 gr mentega tawar
- 100 gr gula bubuk, ayak
- 1 sdm air jeruk lemon
- 100 gr aprikot kering, cincang agak halus
Cara Membuat Kue Bolu Lapis Aprikot:
- Jerang air dan dan aprikot selama 10 menit hingga aprikot lunak. Angkat dan tiriskan.
- Blender hingga halus aprikot rebus dan rum. Sisihkan.
- Kocok kuning telur, mentega leleh, dan aprikot hingga kental dan rata.
- Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga rata. Sementara itu kocok putih telur, masukkan ke dalam adonan, aduk pelan-pelan hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang dengan diolesi mentega dan panggang dalam oven (170 C) selama 45 menit hingga matang dan kekuningan. Angkat dan dinginkan.
Olesan :
- Kocok mentega, gula, dan air jeruk lemon hingga lembut.
- Masukkan aprikot cincang, aduk rata.
- Belah bolu membujur menjadi dua bagian. Olesi bekas belahan bolu dengan bahan olesan hingga rata.
- Tumpuk bolu kembali. Olesi seluruh permukaan dan sisinya dengan bahan olesan.
- Sajikan.
Aneka Resep Kue Bolu Lapis Aprikot dan Cara Membuatnya diatas memang sangat sederhana dan simple penyajiannya, namun hasil yang didapat akan sangat luar biasa dengan seni memasak, bukan?
Source: http://goo.gl/Q2jgcI