Bahan-bahan untuk membuat kue ini adalah sebagai berikut :
- 500 ml susu cair
- 125 gram gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 30 gram tepung maizena
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram margarin
- 3 kuning telur, kocok lepas
- ¼ sendok teh esens rhum
- 150 gram tape singkong dipotong kotak
- 200 gram kelapa mudah, dikeruk lebar
- 50 gram kenari, dicincang kasar
Bahan taburan :
- 20 gram kismis, dipotong dua bagian
- 20 gram kenari, dicincang kasar
- ¼ sendok teh kayumanis bubuk
Cara dan Langkah membuat :
- Rebus 400 ml (dari 500 ml) susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan
- larutkan tepung maizena dan tepung terigu dengan sisa susu cair. Tuang ke rebusan susu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat
- masukkan margarin. Aduk sampai licin. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masukkan esens rhum. Aduk rata. Tambahkan tape singkong, kelapa muda, dan kenari. Aduk rata
- tuang di pinggan tahan panas yang dioleskan margarin
- letakkan pinggan berisi klapertart di dalam loyang yang berisi sedikit air. Oven 45 menit dengan suhu 160 derajat celcius. Tabur kismis dan kenari. Oven 15 menit dengan suhu 160 derajat celcius sampai matang
- sajikan dengan taburan kayumanis bubuk sambil diayak
Untuk 10 orang
Ada banyak juga sih kreasi dalam membuat Resep Klapertart Tape. bukan hanya seperti yang ada disini, tapi moga bisa jadi starter recipe aja gitu... untuk bayangan aja, kan bisa dikreasikan sendiri sesuai keinginan kita... Moga Resep Klapertart Tape bermanfaat.
Source: http://goo.gl/NqMP4j