Bahan:
Adonan Tepung:
- 100 g tepung beras
- 100 g tepung ketan
- 50 g tepung kanji
- ½ sdt garam
- 100 ml daun pandan suji
- 650 ml santan
Isi:
- 100 g kelapa muda keruk halus
- 100 g gula merah, iris halus
Pelengkap:
- 500 ml santan kental
- daun pandan
- daun pisang
Cara dan Langkah membuat:
- Aduk tepung beras, tepung ketan dan tepung kanji hingga rata.
- Campur dengan air daun suji dan 250 ml santan, aduk hingga larut.
- Masak sisa santan hingga mendidih.
- Tuang adonan tepung sambil aduk hingga rata dan matang. Angkat.
- Ambil selembar daun pisang, beri 1 potong daun pandan.
- Beri 2 sdm adonan tepung, beri sedikit gula merah dan kelapa muda.
- Tuangi dengan santan kental hingga agak tergenang.
- Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
- Kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat, dinginkan.
Untuk 10 buah
Itulah Resep Jongkong Kelapa Muda yang sederhana dan enak. Temukan juga resep terbaik selain Resep Jongkong Kelapa Muda disini.
Source: http://goo.gl/L7BCjK