Adonan gula :
- 250 gr gula merah, sisir halus
- 75 gr gula pasir
Lapisan jongkong Putih :
- tepung beras 50 gr
- tepung sagu 1 sdm
- santan 400 ml ( 1/2 butir kelapa )
Lapisan jongkong Hijau :
- tepung beras 50 gr
- tepung sagu 1 sdt
- santan 450 ml ( 1/2 butir kelapa )
- air daun pandan 50 ml
Cara Membuat Kue Jongkong Bangka :
- Lapisan Hitam : Campurkan tepung sagu, tepung beras lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Selanjutnya tuangkan air daun pandan. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga adonan kental. angkat dan sisihkan
- Lapisan Putih : Campurkan tepung beras dan tepung sagu kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga adonan kental. angkat dan sisihkan
- Siapkan cetakan jongkong masukan 1 sdt gula pasir dan gula merah ke cetakan. Tuangkan adonan jongkong hijau kemudian kukus setengah matang.
- Tuangkan adona putih ke dalam cetakan baru kemudian dikukus lagi sampai matang. Angkat dan sajikan.
Itulah Resep Jongkong Bangka yang sederhana dan enak. Temukan juga resep terbaik selain Resep Jongkong Bangka disini.
Source: http://goo.gl/2PR5fW