Bahan-bahan untuk membuat kue ini adalah sebagai berikut :
- 450 gram tepung terigu protein tinggi
- 2 1/2 sendok teh ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 30 gram susu bubuk
- 1 butir telur
- 1 kuning telur
- 200 ml air es
- 45 gram margarin
- 3/4 sendok teh garam
- minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
- 200 gram jagung manis pipil, diblender halus
- 100 gram daging ayam tanpa tulang, direbus, dicincang halus
- 500 ml kaldu ayam
- 2 sendok makan maizena, dilarutkan di dalam 2 sendok makan air
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
Cara dan Langkah membuat:
- Isi, rebus kaldu ayam. Masukkan jagung dan ayam. Masak hingga mendidih.
- Masukkan larutan maizena, garam, merica, dan gula. Aduk hingga meletup-letup. Angkat, dinginkan.
- Campur tepung terigu, ragi, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis.
- Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
- Pipihkan adonan. Bulatkan kembali. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
- Panaskan minyak. Goreng di atas api sedang hingga matang.
- Lubangi salah satu sisi donat dengan sumpit. Semprotkan isi
Sebenarnya apapun masakannya jika ditambah dengan keyakinan dan keikhlasan untuk memberikan yang terbaik hasilnya akan lebih mantap, semoga Resep Donat Isi Ayam Jagung dapat menjadi starter untuk membuat kreasi kue lainnya.
Source: http://goo.gl/NqMP4j