Bahan-bahan:
- Terigu protein tinggi 250 gr
- Gula kastor 75 gr
- Ragi instan (fermipan) 6 gr
- Baking powder 1/2 sdt
- Kuning telur 1 butir
- Susu cair, suhu ruang 100 ml
- Pasta pandan 1/2 sdt
- Mentega 2 sdm
- Garam 1/2 sdt
Cara dan Langkah membuat:
- Dalam wadah, campur dan ayak terigu, baking powder dan gula halus, masukkan ragi kemudian aduk rata, sisihkan.
- Dalam wadah lain, kocok lepas kuning telur kemudian masukkan susu cair dan pasta pandan, aduk rata.
- Masukkan campuran telur tadi ke dalam campuran tepung, aduk rata dan uleni sampai agak kalis.
- Setelah adonan agak kalis, masukkan mentega dan garam. Uleni sampai benar-benar kalis dan elastis. Jika adonan masih terasa lengket, cukup menambahkan terigu dengan cara menempelkan terigu ke tangan.
- Setelah kalis, bulatkan adonan, kemudian masukkan dalam wadah tertutup. Sebelumnya wadah tersebut dioles terlebih dahulu dengan minyak sayur.
- Biarkan adonan mengembang sampai 2x lipat adonan semula.
- Keluarkan adonan dari dalam wadahnya kemudian kempiskan. Bagi-bagi adonan sesuai selera. Kemudian bulatkan dan biarkan dalam wadah sampai sedikit mengembang, tutup wadah dengan plastik wrap.
- Kira-kira 10-15 menit sesudah itu, bentuk adonan seperti donat dan biarkan lagi mengembang kira-kira 15 menit.
- Goreng donat dalam minyak panas dengan api sedang sampai berubah warna agak kecoklatan, cukup sekali balik saja. Angkat donat dari wajan dan tiriskan. Donat pandan siap dinikmati.
Satu dua kali mencoba pasti akan jadi terbiasa, Resep Donat Hijau Enak mungkin akan terasa berat bagi anda para pemasak pemula. tapi teruslah berlatih, nanti juga bisa sendiri.
Source: http://goo.gl/jQB2Mw