Bahan Butter Cake:
- 250 gr mentega
- 250 gr gula pasir
- 5 btr telur
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdt vanilla essence
Butter Cream:
- 300 gr gula pasir
- 100 ml air
- 235 ml putih telur
- 400 gr mentega tawar
- 15 gr kopi instan
- 1 bks enting-enting kacang
Cara Membuat:
- Kocok mentega dan gula pasir sampai mengembang, masukkan telur satu per satu sambil dikocok sampai rata.
- Masukkan tepung terigu, aduk dengan spatula. Terakhir masukkan vanilla essence, aduk rata.
- Siapkan loyang ukuran 22 x 22 x 5 cm, olesi mentega, dan taburi sedikit tepung.
- Tuangkan adonan butter cake, ratakan dalam loyang, panggang dalam oven dengan suhu 180ºC selama 25 menit atau sampai matang. Dinginkan.
- Buat butter cream: rebus air dan gula sampai mendidih dan agak mengental.
- Kocok putih telur sampai mengembang dan kental, tuangkan air gula ke dalam adonan putih telur perlahan-lahan sambil dikocok sampai adonan dingin.
- Masukkan mentega tawar yang sudah lembek, aduk sampai tercampur rata.
- Terakhir, masukkan kopi instan yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk rata.
- Penyelesaian: siapkan butter cake, belah jadi 3 lembaran yang sama. Masing-masing bagian siram dengan sirup.
- Olesi bagian I dengan kopi butter cream, kurang lebih 2 sendok makan, taburkan enting-enting kacang yang sudah dihaluskan, tumpukkan lembaran II butter cake di atasnya, lakukan hal yang sama seperti di atas pada lembar III.
- Olesi seluruh permukaan dan pinggiran cake dengan kopi butter cream, ratakan.
- Hias atasnya dengan motif batik, dan taburan enting-enting kacang.
Itulah Resep Coffee Cream Cake yang sederhana dan enak. Temukan juga resep terbaik selain Resep Coffee Cream Cake disini.
Source: http://goo.gl/n7ejAG