Bahan:
- 20 g Bolu Cokelat
- 5 g Sugar Syrup/Simple syrup
- 20g Dark Sweet Cherry
- 60 g keju mascarpone
- 10 g Dark Chocolate
Saus Zabione:
- 1 kuning telur
- sdm gula pasir
- 10 ml air
- 10 ml Grand Manier
Cara Membuat
- Saus Zabione: Kocok kuning telur, gula dan air di atas panci berisi air panas hingga kental dan pucat.
- Tambahkan Grand Manier, jika suka, kocok rata lalu angkat. Sisihkan hingga dingin.
- Aduk dengan keju mascarpone hingga rata. Sisihkan.
- Potong bolu cokelat bentuk oval setebal 2 mm, sebanyak 3 buah.
- Taruh 1 potong bolu di cetakan ring oval, olesi sirup.
- Untuk lapisan kedua: Taruh sepotong bolu cokelat, olesi sirup. Oleskan campuran keju hingga setebal 1mm.
- Beri ceri hitam. Tutup dengan sepotong bolu cokelat dan olesi sirup.
- Taruh campuran di atasnya.
- Simpan dalam freezer hingga agak keras.
- Lepaskan ring oval. Taburi kue dengan cokelat bubuk, hiasi dengan cokelat serut.
- Sajikan dengan Saus Berry dan Zabaione, jika suka.
Untuk 1 buah
Terkadang bertanya sendiri, padahal Resep Black Forest Cherry dan Saus Zabaione sangat mudah gitu kok malah banyak yang bilang sulit banget yak?.
Source: http://goo.gl/xD7WWP