Resep Bika Ambon Mungil + Cara Buat

Resep Bika Ambon Mungil + Cara Buat: Resep Bika Ambon Mungil - Seolah tak habis-habisnya ragam kue kuliner nusantara. Resep Bika Ambon Mungil buatan mamah sendiri tak lantas menjadi lebih rendah nilainya daripada kue restotan atau kafe. Resep Bika Ambon Mungil jika dimasak dengan ketelitian bunda sangat mungkin memberikan rasa yang sangat fantastis dan membuat suami tidak lagi ingin ma`em di luar. Apalagi ma`em ambil gene geto... He he, kembali ke Resep Bika Ambon Mungil. Kalau ingin mencoba membuat Resep Bika Ambon Mungil ada baiknya menggunakan takaran yang seperti dibawah ini. Kita mencoba dan bereksperimen seperti para chef cook (baker) nyuk... daripada bengong nungguin suami pulang ngantor, nyak gak bun?

Bahan Biang (Babon):

• 200 gram tepung terigu
• 250 ml air
• 2 sdt (20 gram) ragi instan

Bahan:

• 1 butir kelapa, ambil snatannya 500 ml
• 1 sdt kunyit bubuk
• 25 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya , iris-iris
• 4 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun pandan, sobek-sobek/simpul
• 600 gram gula
• Garam secukupnya
• 450 gram tepung kanji
• 50 gram tepung ketan
• 14 butir telur
• Kelapa parut secukupnya, sangria, untuk taburan

Cara Membuat

:

• Biang (Babon): Campur tepung terigu, air dan ragi instan, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
• Masak santan bersama kunyit, daun jeruk, serai, daun pandan, gula dan garam. Aduk sampai mendidih. Aduk dan sisihkan.
• Campur tepung kanji, tepung ketan dan biang sampai rata. Tambahkan telur satu per satu sambil diaduk.
• Diamkan selama 2 jam.
• Panaskan cetakan Lumpur. Tuang adonan ke dalam cetakan kue Lumpur, taburi kelapa parut.
• Biarkan sampai berlubang-lubang. Tutup, masak bika ambon sampai matang.

Hasil: 20 Buah

Tips: Panaskan cetakan lebih lama sampai benar-benar panas, supaya menghasilkan adonan yang berlubang-lubang.

Terkadang bertanya sendiri, padahal Resep Bika Ambon Mungil sangat mudah gitu kok malah banyak yang bilang sulit banget yak?.
Source: http://goo.gl/t4rgrq